Nel periodo che va dal 1° dicembre 2019 al 29 febbraio 2020 è consentita la macellazione domiciliare dei suini per il consumo familiare. Il maiale da sempre ricopre un fondamentale nell’alimentazione regionale. Quando il maiale, protagonista a tavola ieri come oggi, veniva macellato, era festa grande per le famiglie, che dal suino ricavavano sostentamento per tutti. 
Oggi, esiste ancora la macellazione a domicilio per consumo privato domestico. Per le famiglie questa occasione continua ad essere un evento importante perché da sempre segna la vita per tutto l’anno. La macellazione dei suini avviene normalmente nel periodo da novembre a gennaio, molto raramente a febbraio, in quanto la successiva stagionatura degli insaccati richiede diversi mesi a bassa temperatura e quindi necessariamente doveva deve avvenire nel periodo invernale. Ogni famiglia, soprattutto contadina, in genere alleva uno o due maiali, a seconda delle dimensioni del nucleo familiare. Per consentire il regolare svolgimento di questa attività tradizionale e centenaria radicata nel territorio, tenendo conto delle recenti disposizioni comunitarie e ministeriali, il Servizio Veterinario di Igiene degli Alimenti della ASL N. 1, ha predisposto un documento per il corretto adempimento da parte degli allevatori e cittadini relativo alla macellazione dei suini per uso familiare. La Dottoressa Francesca De Paulis, Direttore del Servizio, invita i sindaci a darne ampia diffusione, anche predisponendo dei manifesti da affiggere nel territorio del comprensorio comunale. Sono stati individuarti i punti di ritrovo, i giorni e gli orari in cui saranno sottoposti a visita ispettiva i visceri degli animali macellati a domicilio per le tre macroaree della ASL 1 Abruzzo, L’Aquila/Marsica/Sangro Peligno, qualora si intendesse integrare i punti di ispezione, i sindaci dei comuni interessati potranno fare istanza al Servizio Veterinario IAOA, che previa verifica favorevole del locale, ove possibile, provvederà in merito.
Vedi “Tabella ritrovi visita ispettiva suini macellati a domicilioâ€.
