SULMONA – C’è la coscetta di anatra con composta di prugne come primo piatto d’ingresso ma anche formaggi, ravioli e filetto per concludere con una ricca offerta di dessert. E’ solo una parte del menù che sarà alla base questa sera della cena che il sulmonese Claudio Antonucci, detto il “Musichiereâ€, ha preparato per l’Ambasciatore italiano a Londra, Raffaele Trombetta, nella sua visita ufficiale in Irlanda del Nord. Una cena di riguardo per il ristoratore sulmonese, ex bancario, che si conferma un’eccellenza a Derry dove vive e lavora con il suo ristorante “La Sosta†che sa di Abruzzo e di Sulmona. Se la nostra regione è sempre più rinomata per la tradizione culinaria è grazie anche al “Musichiere†che fa girare il nome della cucina abruzzese nel mondo. Per l’ospite di riguardo, l’Ambasciatore, Antonucci ha preparato un aperitivo di accoglienza con tre primi piatti ( coscetta di anatra con composta di prugne, formaggio di capra con cipolle rosse e peperoni e tortino di melanzane), si passa poi al raviolone di ricotta e spinaci pomodorini e peperoni alla brace, al branzino positano agli agrumi e coriandolo e filetto di manzo mediterraneo con peperoni, cetriolini e pepe rosa. Come dolci figura l’immancabile tiramisù, una torta di cedro con gelato della casa, pera cotta e zabaglione. Non mancherà la degustazioni di vini abruzzesi. Il ristorante è dei coniugi Antonucci Claudio che è un geniale e creativo chef sulmonese, classe 1958, che ha sposato nel 1990 una bella ragazza irlandese, Maureen. Si conobbero proprio a Sulmona. Dopo il matrimonio e quattro anni di vita a Sulmona, nel 1994 maturarono di comune accordo la decisione di tornare in Irlanda. Oggi ricevono un ospite di riguardo ed è tutto pronto. Sulmona e l’Abruzzo faranno sicuramente una bella figura.
Andrea D’Aurelio
