PRATOLA PELIGNA – “Una scommessa con e per il territorio nelle vesti cangianti di food store, caffè, braceria, pizzeria, lounge bar, tavola calda e ristorante. Dove già bisogna prenotare con due giorni di anticipoâ€. Basta leggere le prime righe che il Gambero Rosso ha dedicato al Mercato Centrale di Pratola Peligna per capire che l’investimento imprenditoriale, che risale alla scorsa primavera, si è rivelato un successo. L’oasi del mangiare sano si trova a Pratola Peligna con il Mercato Centrale che in poco tempo è stata annoverata nella prestigiosa guida del Gambero Rosso. “Non è un gastromarket di ultima generazione, non si trova in una stazione ferroviaria, neanche in una metropoli (benché alcuni elementi a partire dal nome ricordino progetti già visti in questi contesti): a un chilometro dal casello autostradale di Pratola Peligna, nel cuore profondo dell’Abruzzoshire, il Mercato Pratola Centrale è un’oasi del buon mangiare e del buon bere spuntata dal nulla la primavera scorsaâ€- scrive il Gambero Rosso. “Il progetto è nato da zero: abbiamo acquistato il terreno, edificato e allestito la struttura, che si estende su 600 metri quadrati, e siamo partiti. Con un po’ di timore, certo, date la zona e le possibili difficoltà con il pubblico locale, ma determinati ed entusiastiâ€- ha detto Mario Ferrini che sta raccogliendo i frutti di un duro lavoro assieme ai genitori e all’intera famiglia. Quando i sogni diventano realtà . Infondo, basta crederci.
Andrea D’Aurelio