SULMONA – Andrà in onda questa sera su Rai Uno a “Porta a Portaâ€, storico programma ideato e condotto da Bruno Vespa, un servizio dedicato al progetto realizzato dalla Delegazione di Sulmona dell’Accademia della Cucina Italiana sull’alimentazione e la cucina dai tempi di Ovidio ai nostri giorni. L’iniziativa, fortemente voluta da Gianni D’Amario delegato sulmonese dell’Accademia, culminerà con un Forum, in tarda primavera, dedicato al tema e inserito nelle manifestazioni del Bimillenario Ovidiano. Domenico Santacroce, imprenditore della ristorazione e ricettività , ha preparato i piatti dell’antichità attraverso la riscoperta di una serie di prodotti, tra cui le erbe del Morrone, di cui erano ghiotti gli antichi romani. “L’Accademia italiana della Cucina†spiega D’Amario “ha, tra gli obiettivi, la salvaguardia, insieme alle tradizioni della cucina italiana, della cultura della civiltà della tavola, per questo, in occasione del Bimillenario della morte di Ovidio, abbiamo voluto aprire una discussione sulla cucina e l’alimentazione nell’evoluzione dei secoliâ€.
