PRATOLA PELIGNA – La prestigiosa Accademia della Cucina di Milano, fondata nel 1953 dal giornalista e scrittore Orio Vergani, riconoscerà all’azienda D’Alessandro di Pratola Peligna il Premio “Dino Villani” per la qualità nella produzione della zolla d’aglio. La cerimonia si terrà sabato prossimo 31 agosto nell’aula consiliare del comune di Pratola Peligna a partire dalle ore 11, con la partecipazione del Sindaco Antonella Di Nino e del Delegato di Sulmona e Coordinatore Territoriale d’Abruzzo dell’Accademia Giovanni Maria D’Amario. L’Accademia Italiana della Cucina, ente culturale della Repubblica, ha come obiettivo la valorizzazione sui territori delle eccellenze nel campo culinario. L’ambìto riconoscimento, che consiste in una pregevole opera grafica, è assegnato al produttore che si sia distinto nella lavorazione di un prodotto con ingredienti di prima qualità con una ben identificata tipicità locale, come è naturalmente l’aglio rosso. La scelta dell’Accademia giunge al termine di un procedimento molto selettivo nel quale vengono scrupolosamente valutate le relazioni e le documentazioni inviate dai Delegati dei territori. Tre anni fa, il lavoro di Giovanni Maria D’Amario portò alla premiazione dell’azienda Di Masso di Scanno per il Pan dell’Orso. (Red)