SULMONA – Anche la Locanda Cansanese finisce sulla prestigiosa rivista del Gambero Rosso, il primo gruppo editoriale multimediale enogastronomico in Italia. Nella recensione si fa riferimento ad “un posticino delizioso, ospitato in un’antica casa ristrutturata mantenendo integri alcuni elementi, come ad esempio i bei pavimenti. Molto grazioso anche lo spazio esterno”. “La cucina ha come punto di forza la qualità degli ingredienti, a partire dall’ottimo olio extravergine d’oliva”- continua il Gambero Rosso per poi illustrare i “cavalli di battaglia”. “Qualche piatto: spaghetti aglio olio, peperoncino e acciughe del Cantabrico, chitarra ai porcini, “burgertartare” di manzetta prussiana con patate fritte vere, arrosticini. Solo lodi per la carta dei vini, ricca e ben costruita”- conclude la recensione. Un bel riconoscimento per il ristorante peligno. (a.d’.a.)
