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SULMONA – Tre ristoranti del territorio in una unica cena dovranno preparare i piatti del territorio ispirati alla primavera, alla Pasqua ed alla montagna. A raccogliere la sfida della Condotta Peligna di Slow Food, nell’ambito del progetto del “Circuito dei Ristoranti della Tradizione Gastronomica del Centro Abruzzo”, i ristoranti Villa Letizia di Prezza, Il Caminetto di Campo di Giove, Beccaccino Osteria di Castel di Sangro e Borgo Tufi di Castel del Giudice. La cena evento Fuori menù si svolgerà il 21 marzo nel Ristorante Villa Elena Events. Le edizioni precedenti della kermesse culinaria hanno fatto registrare un clamoroso successo con una media di oltre 100 partecipanti a serata. Protagonisti del progetto sono infatti i produttori e gli artigiani, cioè quelle che forniscono le materie prime utilizzate in cucina dai cuochi aderenti al Circuito. “I protagonisti sono proprio gli agricoltori, allevatori e trasformatori” spiega il fiduciario della Comunità Peligna di Slow Food Giorgio Davini “che collaborano con noi e che danno elevate garanzie di qualità del prodotto. Alcuni di loro saranno infatti presenti nel corso della serata a raccontare il proprio lavoro e la propria passione. La stessa che poi turisti e consumatori devono trovare nei Ristoranti della Tradizione Gastronomica”. Ad impreziosire la serata, oltre ad aggiungere ulteriori ed importanti significati al progetto, si conferma la presenza dell’Istituto Alberghiero di Roccaraso che sarà parte attiva dell’evento. Guidati con esperienza e professionalità dei docenti, gli aspiranti giovani cuochi si metteranno alla prova nella preparazione di alcuni piatti oltre che occuparsi del servizio e dell’accoglienza degli ospiti. Per info: prenotazioni.peligna@gmail.com (Red)

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