La stagione turistica estiva in Abruzzo registra numeri contrastanti, con cali a giugno e luglio ma una forte ripresa ad agosto, soprattutto nelle località montane e collinari. E proprio in montagna, a Pettorano sul Gizio, la tradizione incontra il gusto con un evento che ormai è diventato appuntamento fisso: la Polentata di metà estate. Dopo il successo del 5 agosto, l’iniziativa torna martedì 26 agosto dalle ore 12 al ristorante Il Torchio in piazza Zannelli. Protagonista ancora una volta lo chef Michele Ciccolella, che da oltre quarant’anni porta avanti la cultura della polenta, piatto simbolo del territorio peligno, un tempo pasto dei carbonai e oggi specialità capace di conquistare tutte le età. La polenta sarà proposta in tre “bis” tematici:
Montagna: in bianco con pancetta e pecorino, oppure rossa con sugo d’agnello e pecorino.
Mare: con sugo di polipo, oppure baccalà e zafferano.
Terra: con funghi, oppure con mugnoli (una cima di rapa locale), aglio, olio e peperoncino.
Accanto alla polenta, spazio anche alle crustole, dolci o salate: dalle versioni con zucchero, miele, nutella o crema di pistacchi fino a quelle al rosmarino, con formaggi, alici o pomodoro. Già protagoniste di una sagra di successo, le crustole saranno disponibili anche da asporto. A completare l’esperienza gastronomica, vini selezionati, liquori tipici come la ratafia e dolci artigianali. Un appuntamento che unisce convivialità e identità, confermando Pettorano come meta in cui la cucina diventa racconto e memoria collettiva.
