Nel cuore della Valle Peligna, dove la terra racconta ancora storie di tradizione e cultura, l’olio diventa identità.
A ridosso della riserva naturale di San Venanzio, nel comune di Raiano, si rinnova ogni anno un rito agricolo che affonda le radici nella sapienza degli antenati e si proietta nel futuro grazie alla ricerca e all’innovazione. Antonio Pensa, Presidente della cooperativa Ansape TerraAntica e Fausto Ruscitti vice presidente della cooperativa, ci guidano alla scoperta delle cultivar Rustica e Gentile, due varietà autoctone che convivono armoniosamente nei nostri uliveti e che, insieme, danno vita a un olio extravergine d’oliva dalle straordinarie proprietà nutraceutiche.
