SULMONA – Novant’anni di dolcezza. A tagliare il traguardo è la confetteria Unica che domani celebrerà l’anniversario della fondazione. L’inizio dell’attività risale al 1932, quando cominciarono a diffondersi in tutta Italia i negozi della catena Unica (quello che oggi chiamiamo franchising) dedicati alla distribuzione della nascente industria dolciaria italiana. Dopo un avvicendarsi di varie gestioni, nel 1957 ne diviene la gestrice la signora Pierina Vitalini. Da questo momento si intrecciano le storie della società madre con quella della signora Pierina, la quale appassionata del suo lavoro, e soprattutto dedita a ricoprire di attenzioni la clientela, ne rimane al comando fino agli anni ’70 come dipendente e successivamente dal 1978 ( in seguito alla liquidazione della società) al 1996 in qualità di proprietaria, Nel corso dei lunghi anni che l’hanno vista proseguire l’attività, ben 39, ha saputo adeguarsi ai tempi, imparando nuove lavorazioni ed elaborando nuove confezioni, inserendo nuovi prodotti, ma comunque mantenendo sempre nel proprio assortimento i prodotti simbolo dell’attività (il marzapane, le nougatine, i marrons glacees, cioccolatini). Un’attività che ha messo le radici in centro storico, attraversando le varie epoche, riuscendo a resistere sul mercato. La ricetta vincente? Il confetto. Il prodotto per eccellenza irrinunciabile che addolcisce anche i momenti di crisi.
