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SULMONA – Acquisire le indispensabili e attestate conoscenze, capacità e competenze professionali, e proporsi da indiscusso protagonista nel contesto del settore alimentare e dell’enogastronomia. Si prefigge questo preciso obiettivo il corso per pizzaioli che sbarca a Goriano Sicoli. Tornano dunque i corsi del trova lavoro, quelli che consentono all’85% dei corsisti di lanciarsi subito nel mondo dell’occupazione ma prima bisogna formarsi. Le attività formative teorico/pratiche inizieranno Lunedì 4 dicembre 2017. Le iscrizioni potranno essere presentate entro il 15 novembre. Nelle 50 ore del corso, tra lezioni teoriche e pratiche, i nuovi pizzaioli apprenderanno come preparare la pizza sana, digeribile e di alta qualità nelle sue varianti più conosciute della pizza tonda o al piatto; ma ci sarà spazio anche per la pizza in teglia, la pizza alla pala, la focaccia e la pizza scema. Gli allievi si eserciteranno direttamente in un laboratorio reale, per l’impasto, la lavorazione e la cottura. Naturalmente tutto avverrà sotto l’occhio vigile del Maestro Teseo Tesei, Campione del mondo di Pizza tonda. La Direzione sarà assicurata da Angelo Pellegrino, Direttore regionale della Fiesa. Il supporto strategico dall’imprenditore Nicola De Simone, da Pietro Leonarduzzi, Vice Presidente della Confesercenti provinciale e Vinceslao Ruccolo, Presidente della Fiesa Regionale. A fine corso gli allievi saranno valutati da un’attenta giuria di esperti, sulla base di proposte liberamente scelte da loro, cercando di dare prova di quanto appreso sfornando pizze che dovranno ricordare i profumi, i sapori e i colori della Valle Subequana. “Fare il pizzaiolo richiede adeguata formazione professionalizzante, oltre che la passione, la voglia di fare ed essere e anche tanti sacrifici che, però, saranno ripagati da importanti ritorni economici e gratificazioni personali”- fanno sapere gli addetti ai lavori. Per le iscrizioni gli interessati possono inviare un SMS al numero 3487411079.

Andrea D’Aurelio

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